سنگ هایی که با این نام خوانده می شوند بدین معنی نیست که در فرانسه برش خورده اند بلکه به سبک و شکل برش آن اشاره می کند. این سبک برش به شکل مربع یا مستطیل بوده که اغلب بر روی الماس های راف (برش نخورده) dodecahedral زده می شود و صفحات زیادی دارد و حالتی شبیه صلیب در قسمت Crown (تاج) دیده می شود. قسمت Pavillion (خیمه) آن چهار صفحه زده می شود که تقریباً همانند صفحات نمونه برش نخورده الماس است و فقط مقداری تراش می خورد تا تقارن ایجاد شود و بازگشت نور مناسبی را در الماس به وجود آورد. البته در برخی موارد این 4 صفحه به دو قسمت تقسیم می شود که رایج هم هست.

ابداع این برش به سال 1400 برمی گردد اما از قرن 17 در عرصه مد مطرح شد. شهرت این سبک برش در فرانسه بیشتر از سایر نقاط دنیا بوده و به همین دلیل به این نام معروف شده است.
نمونه دیگری از این برش Flat-bottomed French Cut است که به برش گوهر به همین سبک اما بدون Pavillion (خیمه) و تخت و صاف همانند برش Rose Cut اشاره دارد.