الماس های شکلاتی (Chocolate Diamond) نسبت به الماس های بی رنگ ارزان قیمت هستند. Chocolate Diamond نام تجاری است که توسط شرکت LeVian ثبت شده و رنگ های جدیدی از الماس را معرفی کرده است.
الماس های قهوه ای که هاله های شکلاتی در آن دیده می شود در معدن آرجیل استرالیا، آنگولا، برنئو، برزیل و کونگو یافت می شود.
در گذشته های نه چندان دور از الماس های قهوه ای بیشتر در صنایع استفاده می شد. میزان پررنگ یا کم رنگ بودن رنگ در این نوع الماس ها بسیار مهم است. رنگ این نوع الماس باید یکدست بوده و طبق چارت درجه بندی رنگ موسسه GIA دسته بندی می شوند. هر چه غلظت رنگ در این الماس ها بیشتر باشد ارزشمندتر است

میزان پاکی آن باید SI و یا بالاترباشد. 5% از الماس های معدن آرجیل این ویژگی را دارند. یعنی ناخالصی ها با چشم غیرمسلح دیده نمی شود. احتمال استخراج الماس های بزرگتر از 1/5 قیراط 5% و الماس شکلاتی یک قیراطی یا بزرگتر یک در ده هزار است.
تاریخچه Levian
یک شرکت خانوادگی است که دارای سابقه طولانی از قرن 15 میلادی دارد. Levian چنان شهرتی در دنیای جواهرات داشت که در سال 1747 نادرشاه آنها را برای حفاظت از منابع جواهرات خود از جمله الماس کوه نور انتخاب کرد.
این شرکت با استفاده از طرح های منحصر به فرد و به کار گیری بهترین گوهر ها قطعه جواهرات نابی را روانه بازار جواهرات می کند.
در صنعتی که کپی برداری از طرح ها بسیار شایع است، این شرکت با استفاده از طراح های زبده و با ذوق خود، قطعه جواهرات زیبایی را ساخته به طوریکه تا کنون صدهزار طرح در طول سالیان به دنیای جواهرات ارائه کرده است.